Potage coloré

Ingrédients pour 4 personnes :

Potage

• 400 g blancs de poireaux 
• 800 g pommes de terre

Garniture

• 1 carotte jaune, une carotte violette, une carotte orange
• 1 vert de poireau

Faire cuire les pommes de terre et blancs de poireaux dans une casserole avec un peu d'eau à feu vif 20 min, puis mixer.

Pendant ce temps, laver les carottes et le vert de poireau. Faire des lamelles avec l'économe, les faire sauter au wok, afin que tout reste croquant. 

Mettre le potage puis ajouter les légumes de couleurs dessus.

 

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Gravelax de maquereau

Holala panique 3 kg de poissons arrivent, mon congelo est trop petit que faire?

Le maquereau fait partie des poissons bleus comme les anchois, le chinchard, le mulet, le hareng, la sardine ou le thon.

Etape 1 : Lever les filets, on peut garder tête et arêtes pour faire un fumet, et enlever les arêtes qui restent avec une pince à épiler.

Disposer 4 filets dans un plat, peau vers le sol, avec des bord un peu hauts.Recouvrir de 4 cuillères à soupe de gros sel et 3 cuillères à soupe de sucre, un peu d 'aneth ou feuilles de fenouil ciselées. Mettre les quatre autres filets dessus, peau vers le ciel. Filmer avec un film alimentaire, ajouter un poids dessus. Laisser mariner toute la nuit.

Etape 2: le lendemain, sortir les filets de la saumure et les rincer sous l'eau froide. Et les égoutter sur du papier absorbant. 

Etape 3 : déguster en fines lamelles, sur des toasts, ou en tronçons dans une salade de lentilles, ou avec quelques pommes de terre grenailles de la ferme des deux rivières.

Le poisson est cuit et va se conserver au frigo plus longtemps de frais.

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Manger du poisson

Un pecheur est prêt à nous livrer une fois par mois 3 kg de poisson vidé, en caisse avec glace, pour 33 euros...
Pour cela nous avons besoin de réunir, 20 familles, aujourd'hui 11 sont positionnées sur le panier d essai.

Le couple de pêcheurs a l' habitude de travailler pour les AMAP, à ce titre, ils notent tout, afin que chaque famille ait un panier différent chaque mois. Voici par exemple la composition d un panier : 1kg de dorade/ 700g de merluchon / 300g de maquereaux/ 1kg de bonite.

Le principe d un panier d essai est bien de tester...

Voici le facebook du bateau : https://fr-fr.facebook.com/gure.esperantza/

Les nutritionnistes rappellent qu'il faut manger du poissons, c'est bon pour la mémoire et bourré d’oméga 3. Mais il faut bien le choisir pour que la ressource perdure. Ce petit guide vous éclaire sur les espèces à privilégier.

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Procès-Verbal de l'Assemblée Générale du 20/10/2017 AMAP La Ruche

Le 20 Octobre 2017 à 19 h 30, les membres de l’association « Amap la ruche », se sont réunis en assemblée générale dans les locaux de l’AREA à Villenave d’Ornon.

L’assemblée générale désigne Jérôme MARTIN en qualité de président de séance et Noémie Lebastard en qualité de secrétaire de séance.

Le président de séance propose l’ordre du jour suivant :

1. Bilan du mandat 2015/2016
2. Montant de l’adhésion à l’association pour le nouveau mandat
3. Élection du nouveau bureau
4. Changement des responsables des contrats et autres
5. Renouvellement des contrats

1. Bilan du mandat 2016/2017

Le bilan moral et financier de l’association est présenté en séance.
Le bilan est voté à l’unanimité.

2. Montant de l’adhésion à l’association pour le nouveau mandat

L’assemblée propose de conserver le montant de l’adhésion 2017/2018 à 10 euros.
La proposition est votée et acceptée à l’unanimité.

3. Election du nouveau bureau

L’assemblée désigne les personnes suivantes à l’unanimité :

• Présidents : Noémie LEBASTARD / Matthieu SANDROLINI
• Trésorier : Jérôme MARTIN
• Secrétaire : Marie Hélène CASTERA

4. Changement des responsables

Vote à l’unanimité des responsables suivants :

• contrat légumes/kiwis : Raphaëlle LE PRINCE et Marion MARQUEZ
• contrats œufs : Marie Hélène CASTERA
• contrat pommes : Myriam MARRET
• contrat volailles : Amandine BOUGHABA
• contrat viandes / poissons / huile d’olive / produits Grecs : Noémie LEBASTARD
• contrat pain : Amaïa LEGAZ
• contrat fruits d’été : Nathalie KLASING
• Responsable des distributions : Claire SANDROLINI
• Responsable Communication : Nathalie KLASING

5. Renouvellement des contrats

Tous les contrats cités au § 4 sont renouvelés.

La séance est levée à 21h

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Contrat Pain

Bonjour à tous,

Pour cette rentrée, un nouveau fonctionnement a été mis en place pour les commandes de pains, tourtes et viennoiseries.

Les commandes se font désormais exclusivement sur cagette.net et seront gérées directement par le boulanger, Denis Morlans.

Les commandes sont d'ores et déjà ouvertes pour toutes les livraisons jusqu'au vendredi 22 décembre inclus.

Elles se clôtureront chaque mercredi précédant la livraison à 20h. Par exemple, pour la prochaine livraison du 13 octobre, la commande fermera le mercredi 11 octobre à 20h.

Il est donc désormais possible de passer commande chaque semaine jusqu'à la date limite.

Les règlements devront être faits par chèque lors de la dernière livraison de chaque mois.

La première commande donnera lieu à la signature d'un contrat sans engagement de commande.

Je me chargerai de transmettre les règlements et les contrats à Denis Morlans.

N'hésitez à me contacter si vous avez des questions.

En espérant que ce nouveau fonctionnement vous donne satisfaction,

à bientôt

Amaia

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AG de rentrée le vendredi 20 octobre

Amapiens, Amapiennes,
 

J’ai le plaisir de vous convier à notre traditionnelle AG de rentrée, elle se tiendra le vendredi 20 Octobre 2017, après la distribution, soit vers 19h30 à l'AREA.

Ce mail tient lieu de convocation.

Jérôme Martin

Président de l'AMAP La Ruche

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Distribution du vendredi 13 octobre

Nous vous informons que la distribution du vendredi 13 octobre 2017 se déroulera exceptionnellement à l'espace d'Ornon aux heures habituelles.

Pour votre information, cette distribution précédera l'inauguration de Planet'jeux à 19h00, évènement organisé par l'AREA, partenaire de l'AMAP.

Cette inauguration sera suivie d'un verre de l'amitié offert par la municipalité.

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