Parties

Informations utiles

Voici quelques informations pour les personnes qui désireraient adhérer à l'AMAP.

Le montant de l'adhésion à notre association est de 10 euros l'année.

Le prix du petit panier de légumes bio est de 9,5 euros pour 2 à 4 kg et le prix du grand panier est 15 euros pour 3 à 5 kg.

L'adhésion au contrat légumes vous engage pour une année entière.
Il est toutefois possible de faire un panier d'essai (légumes).

En adhérant au contrat légumes, cela donne ensuite accès à d'autres produits :

vous engageant sur l'année : œufs bio, fruits d'été bio, pommes/jus de pommes bio, kiwis bio
en ponctuel : volailles, viande (bœuf, veau, agneau pascal) en élevage raisonné, pain bio

L'AMAP demande à chaque adhérent de participer à 2 distributions par an.

Si vous ne pouvez pas récupérer votre panier, il est perdu et redistribué entre les autres membres de l'AMAP. Mais vous pouvez le faire récupérer par d'autres personnes.

Les distributions se déroulent le vendredi soir à l'AREA de 18h45 à 19H30.

L'AREA se situe Rue du Professeur Chavannaz à VILLENAVE D’ORNON.

Vous pouvez visiter le site de notre productrice de légumes pour vous rendre compte de la composition des paniers : http://www.lafermedes2rivieres.fr/les-paniers/

Vous aurez la possibilité d'ajouter chaque semaine des légumes supplémentaires grâce au site web http://cagette.net/

Plus d'informations sont disponibles sur ce blog ou en direct lors d'une distribution tous les vendredi soirs.

JOURNÉE « POMMES ET NOISETIERS»

Veuillez trouver ci-dessous une invitation à une journée porte ouverte de notre producteur de pommes, merci de nous contacter si vous souhaitez y aller.

JOURNÉE « POMMES ET NOISETIERS»

SAMEDI 22 SEPTEMBRE 2018

Bernard, Lucas et Axel vous invitent à

La journée « Pommes et Noisetiers »

PROGRAMME

09 H 30 : Point de rencontre
lieu-dit La Nauze
33490 VERDELAIS
(coordonnées GPS Latitude : 44.582608 | Longitude : -0.263873)

Explications techniques sur la méthode de marcottage

11 H 00 : Visite du verger de pommiers

12 H 30 : Pique-nique « sorti des sacs de chaque Amapien »
au 1 Ldt Les Murails
33190 LES ESSEINTES
(coordonnées GPS Latitude : 44.604191 | Longitude : -0.06453)

Apéritif offert par les producteurs

Date limite d’inscription le 18/09/2018

Pensez à prévoir des tenues d’extérieur : bottes, cirés....crème solaire....

Fermeture estivale

Bonjour,

L'AMAP sera fermée et il n'y aura pas de distributions aux dates suivantes :

Vendredi 3 aout 2018
Vendredi 10 aout 2018
Vendredi 17 aout 2018

Je vous rappelle que si vous n'avez aucune solution pour récupérer votre panier, il est possible de le donner aux "Restos du Coeurs" par l'intermédiaire de Marie. Pour cela, il faut prévenir le bureau.

Les distributions redémarreront le vendredi 24 aout 2018 aux horaires habituels.

Bonne vacances,

Le bureau de l'AMAP La Ruche

Journée Portes Ouvertes

Marie et Laurent, nos producteurs de légumes, vous attendent nombreux le 2 juin ! Les kiwis devraient être en fleurs et il y aura plein de bonne humeur

🥝.

Au programme:

Visite de la ferme à 11h et 15h30
Concours cuisine (démarrage à 11h, modalités à venir) sur inscription.
Repas à partir de 12h30: entrée, couscous maison, dessert assuré par Fernand & Paulette, vin ou jus de fruit. INSCRIPTION OBLIGATOIRE! 8€/adulte, 5€ par enfant (-12 ans)
Divers stands de produits gourmands locaux et/ou bio: vins, pâtés, boudin, grattons, miel, œufs...
Présence exceptionnelle des créations d'Annette: lingettes lavables et pleins de créations originales et faites avec passion. Idéal pour un petit cadeau, pour soi ou pour offrir...

Inscription par mail ou téléphone avant le 25 mai.

Les purées du weekend avec Marie (France Bleu Gironde)

A ceux et celles qui l'auraient raté, voici une interview de notre productrice Marie passée vendredi 16 février sur France Bleu Gironde, rubrique cuisine.

38 minutes avec le chef Jésus au sujet des purées, bonne écoute, et aux casseroles !

Croquettes de merlan

Ingrédients:

2 merlans
3 grosses pommes de terre de la ferme des 2 rivières
1 échalote
1 œuf et 2 jaunes (garder les blancs dans un bac à glaçons ça peut toujours servir)
de la chapelure (ou du pain dur que l'on concasse dans un torchon avec un rouleau à pâtisserie)
Ciboulette ou persil si on veut

Cuire les pommes de terre à l'eau, cuire les merlans à la vapeur.
Dans un saladier, battre l’œuf entier, y ajouter la chair de merlan émiettée avec les doigts, mélanger, puis écraser les pommes de terres dedans, ajouter l'échalote ciselée, une pincée de sel et les herbes.
Battre les deux jaunes, former des petites boules dans le creux de la main, les tremper dans le jaune puis la chapelure.
Faire revenir à la poêle.

Recette simple et sans arête!

Peut se manger avec une petite sauce tomate ou crème citron.

Céleri rémoulade

Pour renouer avec le céleri de la cantine...

Une rémoulade douce de céleri

1/2 Céleri
1 briquette de soja liquide de cuisine
1 c à s de moutarde
1 c à s de pâte de sésame (ou amandes)
Une dizaine de cornichons (ou câpres)
Une poignée de graines sèches (courges, lin sésame par exemple)
1 poignée d'herbes fraîches ( roquette, persil, épinards)

Couper les cornichons en rondelles , ciseler les herbes, ajouter les graines, la pâte de sésame, la moutarde et le lait de soja dans un saladier. Mélanger le tout.

Râper le céleri, pas trop petit pour garder de la consistance, le mélanger avec les mains dans la sauce.

C'est prêt. Idéalement le laisser mariner 12 à 24h au frigo.

Avec cette recette, fini les mauvais souvenirs de la cantine.

Le panier de vendredi 19 janvier

Pour la livraison de vendredi prochain, le 19 janvier, vous trouverez en suivant ce lien la composition de votre panier.

Sans oublier le poisson, les pommes et le jus de pommes pour ceux et celles ayant les contrats correspondants. Et n'oubliez pas de commander vos volailles sur cagette.

Le calendrier des distributions est disponible ici.

Bonne semaine!

Fish and chips

Ingrédients:

800g de filet épais de lieu noir, ou cabillaud
25 cl de bière
50 g de farine
2 œufs

Etapes:

Couper des tronçons un peu gros de filets.
Mélanger farine et jaunes d’œuf dans un saladier.
Monter les blancs en neige, les ajouter délicatement au premier mélange.
Plonger le les morceaux de poisson dans la pâte épaisse.
Faire cuire quelques minutes, 5 environ , dans une friteuse.
Servez avec des frites, un mayonnaise au citron ou une purée de petits pois.

Muffins de tacaud

Premier panier poisson.... que faire avec des tacauds le mercredi avec les enfants?

Ingrédients:

3 tacauds (ou tout autre poisson blanc, merlan, merlu, maigre....)
1 oignon
2 tartines de pain dur
une tasse de lait (épices ou pas)
Du persil ciselé
1 sachet de levure
2 oeufs
100g de farine

Faire cuire les tacauds en entiers à la poêle, récupérer la chair.

Mélanger le pain, avec le lait, persil, oignon,œufs au mixeur.

Dans un saladier, mettre le farine, la levure, ajouter le contenu du mixeur puis la chair de poisson.

Verser le tout dans des moules pour le four. Faire chauffer à 180° 25 minutes.

On peut tremper les muffins de poissons dans une mayonnaise.

Potage coloré

Ingrédients pour 4 personnes :

Potage

400 g blancs de poireaux
800 g pommes de terre

Garniture

1 carotte jaune, une carotte violette, une carotte orange
1 vert de poireau

Faire cuire les pommes de terre et blancs de poireaux dans une casserole avec un peu d'eau à feu vif 20 min, puis mixer.

Pendant ce temps, laver les carottes et le vert de poireau. Faire des lamelles avec l'économe, les faire sauter au wok, afin que tout reste croquant.

Mettre le potage puis ajouter les légumes de couleurs dessus.

Gravelax de maquereau

Holala panique 3 kg de poissons arrivent, mon congelo est trop petit que faire?

Le maquereau fait partie des poissons bleus comme les anchois, le chinchard, le mulet, le hareng, la sardine ou le thon.

Etape 1 : Lever les filets, on peut garder tête et arêtes pour faire un fumet, et enlever les arêtes qui restent avec une pince à épiler.

Disposer 4 filets dans un plat, peau vers le sol, avec des bord un peu hauts.Recouvrir de 4 cuillères à soupe de gros sel et 3 cuillères à soupe de sucre, un peu d 'aneth ou feuilles de fenouil ciselées. Mettre les quatre autres filets dessus, peau vers le ciel. Filmer avec un film alimentaire, ajouter un poids dessus. Laisser mariner toute la nuit.

Etape 2: le lendemain, sortir les filets de la saumure et les rincer sous l'eau froide. Et les égoutter sur du papier absorbant.

Etape 3 : déguster en fines lamelles, sur des toasts, ou en tronçons dans une salade de lentilles, ou avec quelques pommes de terre grenailles de la ferme des deux rivières.

Le poisson est cuit et va se conserver au frigo plus longtemps de frais.

Manger du poisson

Un pecheur est prêt à nous livrer une fois par mois 3 kg de poisson vidé, en caisse avec glace, pour 33 euros...
Pour cela nous avons besoin de réunir, 20 familles, aujourd'hui 11 sont positionnées sur le panier d essai.

Le couple de pêcheurs a l' habitude de travailler pour les AMAP, à ce titre, ils notent tout, afin que chaque famille ait un panier différent chaque mois. Voici par exemple la composition d un panier : 1kg de dorade/ 700g de merluchon / 300g de maquereaux/ 1kg de bonite.

Le principe d un panier d essai est bien de tester...

Voici le facebook du bateau : https://fr-fr.facebook.com/gure.esperantza/

Les nutritionnistes rappellent qu'il faut manger du poissons, c'est bon pour la mémoire et bourré d’oméga 3. Mais il faut bien le choisir pour que la ressource perdure. Ce petit guide vous éclaire sur les espèces à privilégier.

Procès-Verbal de l'Assemblée Générale du 20/10/2017 AMAP La Ruche

Le 20 Octobre 2017 à 19 h 30, les membres de l’association « Amap la ruche », se sont réunis en assemblée générale dans les locaux de l’AREA à Villenave d’Ornon.

L’assemblée générale désigne Jérôme MARTIN en qualité de président de séance et Noémie Lebastard en qualité de secrétaire de séance.

Le président de séance propose l’ordre du jour suivant :

Bilan du mandat 2015/2016
Montant de l’adhésion à l’association pour le nouveau mandat
Élection du nouveau bureau
Changement des responsables des contrats et autres
Renouvellement des contrats

Bilan du mandat 2016/2017

Le bilan moral et financier de l’association est présenté en séance.
Le bilan est voté à l’unanimité.

Montant de l’adhésion à l’association pour le nouveau mandat

L’assemblée propose de conserver le montant de l’adhésion 2017/2018 à 10 euros.
La proposition est votée et acceptée à l’unanimité.

Election du nouveau bureau

L’assemblée désigne les personnes suivantes à l’unanimité :

Présidents : Noémie LEBASTARD / Matthieu SANDROLINI
Trésorier : Jérôme MARTIN
Secrétaire : Marie Hélène CASTERA

Changement des responsables

Vote à l’unanimité des responsables suivants :

contrat légumes/kiwis : Raphaëlle LE PRINCE et Marion MARQUEZ
contrats œufs : Marie Hélène CASTERA
contrat pommes : Myriam MARRET
contrat volailles : Amandine BOUGHABA
contrat viandes / poissons / huile d’olive / produits Grecs : Noémie LEBASTARD
contrat pain : Amaïa LEGAZ
contrat fruits d’été : Nathalie KLASING
Responsable des distributions : Claire SANDROLINI
Responsable Communication : Nathalie KLASING

Renouvellement des contrats

Tous les contrats cités au § 4 sont renouvelés.

La séance est levée à 21h

Contrat Pain

Bonjour à tous,

Pour cette rentrée, un nouveau fonctionnement a été mis en place pour les commandes de pains, tourtes et viennoiseries.

Les commandes se font désormais exclusivement sur cagette.net et seront gérées directement par le boulanger, Denis Morlans.

Les commandes sont d'ores et déjà ouvertes pour toutes les livraisons jusqu'au vendredi 22 décembre inclus.

Elles se clôtureront chaque mercredi précédant la livraison à 20h. Par exemple, pour la prochaine livraison du 13 octobre, la commande fermera le mercredi 11 octobre à 20h.

Il est donc désormais possible de passer commande chaque semaine jusqu'à la date limite.

Les règlements devront être faits par chèque lors de la dernière livraison de chaque mois.

La première commande donnera lieu à la signature d'un contrat sans engagement de commande.

Je me chargerai de transmettre les règlements et les contrats à Denis Morlans.

N'hésitez à me contacter si vous avez des questions.

En espérant que ce nouveau fonctionnement vous donne satisfaction,

à bientôt

Amaia

AG de rentrée le vendredi 20 octobre

Amapiens, Amapiennes,

J’ai le plaisir de vous convier à notre traditionnelle AG de rentrée, elle se tiendra le vendredi 20 Octobre 2017, après la distribution, soit vers 19h30 à l'AREA.

Ce mail tient lieu de convocation.

Jérôme Martin

Président de l'AMAP La Ruche

Distribution du vendredi 13 octobre

Nous vous informons que la distribution du vendredi 13 octobre 2017 se déroulera exceptionnellement à l'espace d'Ornon aux heures habituelles.

Pour votre information, cette distribution précédera l'inauguration de Planet'jeux à 19h00, évènement organisé par l'AREA, partenaire de l'AMAP.

Cette inauguration sera suivie d'un verre de l'amitié offert par la municipalité.

Le panier de la semaine

La ferme des 2 rivières, nos producteurs de légumes, ont sur leur site, la composition du panier.

http://www.lafermedes2rivieres.fr/portfolio/

Toutefois, n'oubliez pas que la composition des paniers est définie en fonction des récoltes possibles pour les produits de saison.

Pour cette raison, la composition sur le site chaque semaine est donné à titre informatif, elle n’est pas contractuelle.

Cette composition peut changer à tout moment, et sans avertissement préalable, en fonction des disponibilités réelles lors de la récolte. La valeur du panier reste bien sûr la même!

Mangez bon, mangez BIO, mangez local!!!

Pickels de concombres

a croquer en apéro ou dans les burgers....

Ingrédients:

1 gros ou 2 petits concombres
Un peu d'aneth fraîche
1 cc de gros sel
60 g de sucre en poudre
5 tours de moulin a poivre
20 cl de vinaigre de cidre

Couper le concombre en rondelles pas trop épaisses.
Déposer des couches d aneth et de rondelle dans un pot en verre, préalablement stérilisé. Ajouter le sel et le poivre.
Dans une casserole,faire bouillir quelques minutes le vinaigre et le sucre.
Verser le mélange dans le bocal afin de tout recouvrir. Refermer et laisser le refroidir. Puis le stocker au frigo.

A consommer dans les 15 jours!